Fresco e buono.
“Grammo è il gusto dello Chef che incontra l’equilibrio della sana nutrizione”. Sono queste le prime parole che descrivono l’intero progetto dal punto di vista gastronomico.
I 3 pilastri principali che hanno guidato la realizzazione della proposta Grammo sono stati: take-away oriented con un tempo di acquisto testato di 1 solo minuto, prodotti di qualità, dalle materie prime ai procedimenti di cottura, e prodotto finito sano ed equilibrato ad ogni singolo morso.
Con carattere e stile.
Logo, brand e identità sono stati studiati da alcuni tra i migliori professionisti del settore per conferire in maniera inconfondibile uno stile ben definito a tutto il concept.
Questo, anche e soprattutto per poter creare da subito gli strumenti idonei ad uno sviluppo della Brand Identity importante che porti a concretizzare un senso di appartenenza ad affiliati e cliente finale e che esalti look-and-feel dei locali per rendere l’esperienza Grammo ancora più viva.
Business oriented.
Il Manuale Operativo, il Procedurale, la Formazione, il Gestionale e tutta la struttura Grammo sono stati studiati e pensati per mettere l’imprenditore al centro della propria impresa e per fornirgli tutti gli strumenti necessari ad una gestione cosciente e controllata.
Questo approccio ha influenzato ogni aspetto del format, dall’approvvigionamento alla cottura, dal lay-out alla gestione del personale, dal marketing fino alla gestione di cassa.
La Cura in ogni Dettaglio
Un menu completo
L’offerta Grammo è stata studiata per sfruttare al meglio la location in cui si colloca ed il costo che l’imprenditore sostiene per il locale stesso.
Si inizia dalla colazione con una caffetteria firmata Nespresso con la sua inconfondibile Aguila ed una selezione di cornetti e nuvole di pane. Dall’ora di pranzo in poi si passa invece ad una scelta di panini, insalate e piatti da accompagnare con gli estratti firmati Litro o beverage di prima scelta. Il tutto è completato da spuntini sani e naturali composti da frutta fresca e secca italiana, fresh box ecc…
Ogni prodotto viene preparato in giornata ed è pronto per essere preso dal banco e consumato, ma all’occorrenza bastano soli 3 minuti per una preparazione espressa.
I 4 Pilastri del Progetto Franchising
Semplicità
Grammo è stato progettato per essere aperto in pochi metri quadri, anche senza canna fumaria, con o senza somministrazione, mantenendo comunque intatte le performance di ogni punto.
Redditività
Il rapporto tra l’investimento richiesto per aprire un punto Grammo e la sua redditività è tra i migliori sul mercato, con un recupero di investimento in tempi decisamente brevi.
Adattabilità
Il format di Grammo è stato pensato per essere lanciato in Italia ma con evidenti sbocchi verso il mercato europeo e non solo, grazie anche ad una spiccata dote di innovazione.
Efficienza
L’intero concept ruota intorno all’efficienza del punto, dal processo di vendita alla gestione del magazzino e del personale fino al marketing e al gestionale. Niente è stato lasciato al caso.
Tanta esperienza in un format
“Grammo è stato il progetto che per restore ha rappresentato una pietra miliare nella progettazione di un nuovo format. Siamo riusciti a convogliare in un unico concept anni di esperienza maturata in questo settore, sia con Brand più piccoli che decisamente più noti e strutturati.
Questo è stato possibile soprattutto grazie alle persone che hanno preso parte al progetto: al suo ideatore Alessio Iacometti, ai Soci e ai Professionisti che ne hanno preso parte ed al modo in cui tutti abbiamo contribuito, perché senza un team davvero affiatato è impossibile raggiungere questo tipo di risultato.
Prendere parte al progetto sin dall’inizio e curarne tutti gli aspetti legati al franchising è stata per me una vera soddisfazione personale e motivo di grande orgoglio.”
Andrea Ciancarelli – CEO ReStore
L’idea di Grammo, con le sue ambizioni, era ancora nella fase embrionale quando abbiamo conosciuto restore. Ci hanno indirizzato e consigliato con professionalità e prudenza prima ancora di iniziare, seguendoci fino all’apertura del pilota.
Ad oggi con lo stesso impegno gestiscono la parte dell’espansione con la stessa cura di noi soci. In assoluto il partner migliore mai avuto.